الكافيار الاسود
ونتيجة لهذا فإن الكافيار الأسود الطبيعي قد يتوافر في السوق السوداء وأن الكميات المتوافرة في الأسواق الروسية بكل تأكيد هي كافيار لأسماك عادية يجرى معالجته ليعطي لون ومذاق الكافيار الحقيقي ودليل ذلك أن الأسعار.
الكافيار الاسود. الكافيار أو الذهب الأسود يصل سعر 100 غرام منه إلى 1100 دولار تقريب ا كما تقدم بعض المطاعم طبق الكافيار الأسود الصغير بأسعار تبدأ من 3200 دولار. الكافيار الأحمر اللون تمدنا به أسماك السلمون. يعتبر الكافيار الأسود طبق ا ملكي ا وفاخر ا في روسيا والذي يبدو للبعض أحد المقبلات الغالية الثمن ورمزا للرفاهية التي تقدم في المطاعم الفارهة.
وكلما كنت السمكة أكبر عمرا كلما كان سعر الكافيار المأخوذ منها أعلى. البيلوغا والأوسترا والسيفروغا حيث تعيش هذه الأنواع الثلاثة جميعها في بحر قزوين كما ي نت ج بعض الكافيار من البحر الأسود وبحر أزوف. وبعض الروس مستعدون لصرف جميع أموالهم أو حتى الاقتراض لشرا.
Sturgeon المحفوظ بالملح والذي ي حضر بإزالة البيوض من جوف الأسماك وتمرير ها من خلال مصفاة دقيقة جدا لفصلها وإزالة أي ة شوائب أ خرى عالقة. طريقة عمل الكافيار الاسود تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل و طريقة عمل الكافيار الاسود لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها والكافيار الاسود أحد أنواع الأسماك البحرية نقوم باخراج. والكافيار عدة أنواع منها الأسود المتواجد بوفرة في بحر ي قزوين والبحر الأسود والأحمر المستخرج من أسماك السالمون.
توجد ثلاثة أنواع رئيسي ة من الحفش تأتي منها معظم إيردات العالم من الكافيار وهي. الكافيار هو بيض مالح يستخرج من بطارخ بعض أنواع الأسماك مثل سمك الحفش. ولقبت ببطلة العالم في الجري في الأعوام 2010 و2011 و2012 و2013.
يحتوي الكافيار الأسود على أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة والتي لا تسبب في زيادة الوزن بل على العكس يتم الاحتفاظ بها على شكل الميتوكوندريا في خلايا الجسم وتتحول إلى مصدر للطاقة.
